住在亞洲的我們有地利之便，對於中港日韓及鄰近東南亞島國的飲食文化不會太陌生，就連隔著太平洋的美洲文化好像在全球化的帶領之下更是零時差。
雖然常常有學生說到自己的夢想是前往歐洲大陸當個背包客，但還是很多人會誤會以為金髮碧眼的人類就是通用美國經驗，以為跟電視媒體上看到的情形一樣。其實有機會去歐洲玩，不用說每個國家的文化都有各自的習俗或風情，可能連同一個國家的南北方就不同了(想想中國大陸也是因為面積太大，南方北方的習慣也不盡相同)。今天就來說說早餐好了！
一般來說，由於國際連鎖飯店的普及，今天就以連鎖飯店的早餐做為基準。
連鎖飯店的早餐基本上都以「自助式」(BUFFET)的型式服務入住的客人，也就是不限制用餐時間(但有規範期間，例如早餐是上午7點到10點)，期間內愛吃多少就吃多少，只要不外帶都好。
可取用的食物應有盡有，但我們若是入住連鎖飯店的話，大多提供的食物選項為「美式早餐」(American Breakfast)。
美式早餐在一般的早午餐小店也可吃到，一定包含以下基本成員：蛋料理(炒蛋、水煮蛋、太陽蛋、煎蛋、荷包蛋為主)、鬆餅、肉類(火腿、香腸、培根等醃肉品為主，一定會煎過才可吃的那種肉食)、果汁、美式咖啡。有時候單點的早餐還會放上小份沙拉、水煮青菜、優格…之類的副菜; 如果是自助式早餐就會有更多的飲料及副餐選項可以挑選。如果是到日本旅遊還會有日式的早餐(味增湯、咖哩飯、納豆…)可選擇。
但是本文的主角是歐陸早餐
歐陸早餐的名稱為「continental breakfast」，正確的譯名應為「大陸式早餐」，但因主要是為歐式飲食命名，所以也可稱為European Breakafst，我習慣直接稱為歐陸早餐(歐洲加大陸)。
歐洲面積大國家多，所以早餐的種類多少也會不同。例如英式早餐就與歐陸早餐頗為不同。今天就以入住奧地利薩爾斯堡(Salzburg)的Hotel Mozart飯店所提供的早餐吧為例子，說明基本款的歐陸早餐。
PS 首圖內的美女服務人員是穿著「巴伐利亞」區的傳統服飾做為的制服，在奧地利、德國南方、小部分的瑞士都很常見
穀物類早餐，而且沒有太多有人工色素的甜榖片，很健康。加入優格和果醬風味更好!
巴伐利亞區以製作醃肉為名，連香腸都有好幾十種任君挑選。肉品、起士算是主菜，好一點的飯店還有鵝肝醬放在這一區
水果、果汁、沙拉類，整顆的蘋果柳橙西洋梨於餐後帶走也沒關係(是唯一可外帶的食物。有些貼心的歐洲飯店還會放在大廳的櫃檯，讓入住的客人早上出門時可帶上一顆水果補充維他命C)
麵包區。以歐式麵包為主，紮實的口感讓你不至於很快就餓了。
咖啡呢？
一般自助式餐廳都是自行到食物吧取用，但歐洲式的咖啡是以「一桌一壺」為主流，你也可以貪心地叫上茶和咖啡各一壺。所以身著傳統服飾的美女就是會來關心你咖啡要不要續壺的服務員，跟連鎖飯店比起來是不是很有人情味呢？
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